집에서 딸기 아이스크림과 커피 아이스크림 쉽고 간단하게 만드는 방법

무더운 여름 차가운걸 찾게 되는데요. 그중에서도 아이스크림은 어른이나 아이들 모두 좋아하는 간식입니다. 요즘에는 겨울에도 아이스크림이 인기가 좋더라고요.

우리 딸도 아이스크림을 진짜 좋아하는데 마트에 파는 아이스크림은 첨가물도 많이 들어가고 색소가 들어간 것도 많다보니 집에서 만들어볼까 생각을 하게 되었어요.

제가 음식 만드는 걸 좋아해서 빵도 집에서 많이 만들어 먹고 있습니다. 그래서 아이스크림도 친구가 준 레시피로 만들었는데 아이가 너무 맛있게 먹어서 이번 여름내내 만들고 있어요.

집에 놀러온 딸 친구들도 맛있다고 너무 잘 먹어서 건강하게 만든 간식인데 아주 만족하고 있어요. 제가 만드는 아이스크림은 딸기와 에스프레소를 넣은 커피 아이스크림입니다.

딸기 아이스크림 만들기

재료: 딸기 350g, 설탕(30 ~ 50g), 생크림 200g, 레몬청 2스푼, 아이스크림 틀

딸기는 저는 잼용 딸기를 시골에 살고 있어서 농가에서 10킬로 구매해서 냉동실에 얼려두고 필요할때마다 꺼내어서 사용합니다. 딸기를 씻어서 소분해서 얼려두시면 쓰기에 편하고 좋습니다.

설탕은 기호에 따라 조절이 가능합니다. 레몬즙을 친구가 넣어라고 했는데요. 집에 레몬청 담은게 많이 있어서 전 레몬청을 넣고 있어요.

생크림은 꼭 동물성 100% 생크림을 쓰셔요. 식물성 휘핑크림은 몸에 좋지 않아요. 우리 나라 생크림은 비싸기도 하지만 축산환경이 좋지 못해서 유럽이나 뉴질랜드나 호주의 생크림을 사는걸 추천드려요.

① 먼저 냉장고에서 해동한 딸기는 믹서기에 설탕을 넣고 곱게 갈아줍니다.

② 큰 볼에 생크림을 넣은뒤에 믹서기에 간 딸기를 넣습니다.

③ 휘핑기를 사용하여 골고루 섞어줍니다.

④ 휘핑이 끝나면 아이스크림 틀에 넣어줍니다.

⑤ 아이스크림 틀을 냉동실에서 얼려줍니다.

재료: 에스프레소 20g, 생크림 170g, 바닐라시럽 2스푼, 레몬청 2스푼, 설탕 50g

저는 집에 에스프레소 머신이 있어서 머신으로 원 샷 내려서 사용하시거나 블랙 인스턴트 커피롤 3g정도 물을 조금 넣고 녹여서 사용하면 됩니다.

바닐라익스트랙이 있으시면 넣으시고, 저는 바닐라라떼를 마시기 위해 만들어 둔 바닐라시럽을 넣습니다.

레몬즙 1스푼 넣어셔도 즙 대신에 레몬청을 넣어도 됩니다. 설탕은 기호에 따라 양을 줄이거나 늘리셔도 됩니다.

① 커피 머신으로 에스프레소를 내리거나 인스턴트 커피를 녹여서 준비합니다.

② 볼에 생크림, 에스프레소, 바닐라시럽, 레몬청, 설탕을 넣습니다.

③ 휘핑기를 사용하여 크림이 쫀득하게 될때까지 휘핑을 합니다.

④ 아이스크림 틀에 넣고 냉동실에서 얼려줍니다.

⑤ 냉동실에 얼린 뒤에 꺼내서 먹으면 되요.